Австрийская кухня
Австрийская кухня очень традиционна и достаточно сильно различается в разных землях страны. В национальной кухне сильно итальянское и немецкое влияние, очень много общих черт и с кухней Венгрии, Чехии, Словении и даже Турции. Это единственная в мире национальная кухня, названная именем столицы, а не страны, то есть "венская", а не "австрийская".

Главное австрийское мясное блюдо - знаменитый венский шницель - жаренный в сухарях большой кусок мягкой телятины, непременно закрывающий края тарелки, подается с овощными салатами (очень вкусная вещь!!!). Ещё один символ венской кухни - жареная курица "бакхун", а также кайзеровский омлет (скорее даже воздушный пирог из взбитых яиц) "кайзершмаррн", отварная говядина с яблочным хреном "тафельшпиц", филе форели, лапша с сыром "касноккен" и сырный суп, карп по-сербски, вяленая ветчина, аналог итальянской "пасты" - "нокерль" и нежная гусиная печенка. Множество блюд готовится из квашенной капусты, например клецки с кислой капустой "кротспатцн", жаркое "хоарнейстнидей" и множество гарниров. В Австрии пекут и очень вкусный хлеб, который, в отличие от других стран Европы, обязательно присутствует на столе.

А уж по количеству сладких блюд венской кухне нет равных в мире. Помимо традиционного яблочного пирога "апфельштрудель", на весь мир известны шоколадный "захертортен", ромовый пирог "гугельхупф", сладкое суфле "зальцбургер ноккерльн", запеченный в яйце белый хлеб с повидлом и сахаром "арме риттер", абрикосовые клёцки "мариленкнёдль", венские блинчики, торты и пирожные.
Отдельного упоминания заслуживают венские кафе, являющихся родиной европейской культуры потребления кофе и настоящей "визитной карточкой" страны, где предлагают обычно не менее 30-50 сортов кофе - кофе со сливками "меланж", эспрессо со сливками "браунер", "капуччино", холодный черный кофе с ромом или коньяком, крепкий эспрессо "курце" или более слабый "ферленгертер", двойной "мокко" с большим количеством взбитых сливок "айншпеннер" и несчетное число других видов кофе.

Тирольская кухня отличается большим многообразием блюд и "сытностью", наиболее популярны суп со шпиком, запеканка из картошки, муки, мяса и шпика "грестль", бульон с фрикадельками из печени "либеркнедль", разнообразные свежие салаты и жареное мясо, в первую очередь - знаменитый венский шницель, а также множество итальянских блюд. Штирия отличается обилием блюд из тушеного мяса с различными специями и кореньями, а также непременным присутствием на столе местного вина. В Каринтии и Зальцбурге большое количество блюд славянского происхождения - вареники с творогом, клецки, лапша с ветчиной "шинкенфлекерн", оладьи "штраубен", блинчики "палачинкен" со сладкими наполнителями, жареная речная форель и множество мучных блюд.

В Австрии производят множество сортов хорошего пива и вина. Сами австрийцы предпочитают употреблять легкое молодое вино "хойриге", также производятся такие замечательные сорта, как рислинг "Грюнер Вельтлиннер" и "Мюллер тургау" из долины Вахау, красное вино "Шильхер" или белые вина "Мускателлер" и "Моррилан" из Западной Штирии, а также сухие вина из Бургенланда.

Свадьба по-австрийски
Чтобы познакомиться со свадебными обрядами и обычаями австрийцев, лучше всего отъехать подальше от города. Именно там – в сельской местности – они сохранились в наиболее полной форме, хотя, конечно, с годами несколько видоизменились и упростились. Но даже в двух соседних деревнях свадебные церемонии имеют отличия. Такова специфика Австрии: в каждой деревне свой уклад, свои порядки и даже свой диалект! Тем не менее, некоторые традиционные обряды в той или иной форме можно встретить в любом уголке Австрии. О них и пойдет речь.

Подготовка к свадьбе
Австрийцы, как народ основательный, к свадьбе начинают готовиться заранее: за полгода, а то и за год. И этому можно найти объяснение. Ведь то, что для русского человека – свадьба, для австрийца – необходимая формальность. Свадьбу в Австрии, глубоко католической стране, празднуют обычно не в день гражданского бракосочетания, а в день венчания. А такой серьезный шаг, как венчание в церкви, требует длительной подготовки. За несколько месяцев до венчания священник назначает молодым встречи (обычно 3 – 4), которые должны подготовить будущих супругов к семейной жизни. На одной из встреч священник составляет с молодыми сценарий их венчания, на другой – беседует с ними о семейной жизни, основанной на христианских ценностях. В рамках подобных встреч молодые должны также пообщаться с опытной супружеской парой, а еще с врачом.
Конечно, подготовка к свадьбе этим не ограничивается. Молодые должны составить список гостей, найти подходящий ресторан, договориться об украшении церкви... Но не будем рассказывать об этом подробно, поскольку все эти процедуры хорошо знакомы и русским.Свадьбы австрийцы празднуют обычно летом и осенью – тут они не оригинальны. Большой популярностью пользуется время карнавала, а также месяц май. Не принято играть свадьбы во время сочельника – в декабре, а также в течение Великого поста.

Интересная деталь: хотя свадьба в Австрии готовится общими усилиями жениха и невесты, а также их родителей, все расходы должен брать на себя отец невесты. Но, по понятным причинам, этот обычай уже несколько устарел. Что касается подарков, то австрийцы к этому делу подходят очень основательно. Обычно жених и невеста перед свадьбой составляют список подарков, которые они желали бы получить, и оставляют его в большом магазине, где можно купить все необходимое для дома: постельное белье, посуду, бытовую технику. Приглашенные приходят в магазин и выбирают из списка то, что им больше всего по душе. Удобно, не правда ли? (Хотя и этот обычай сохранился не везде)

Венчание: до и после
День свадьбы может начаться с салюта (так друзья жениха будят невесту), а чуть позже процессия из украшенных автомашин следует к церкви. С этого момента и начинаются свадебные обряды... Обычай издавать как можно больше шума по дороге в церковь – очень древний. Таким образом наши предки пугали злых духов и прочую нечисть, чтобы защитить молодых в предстоящем браке. (Может быть поэтому и в России так громко сигналят автомашины свадебного кортежа.) Австрийцы, кстати, с этой же целью любят привязывать к машинам старые коробки и прочий хлам.
Дети, чаще всего это мальчик и девочка, могут нести за молодыми небольшие корзинки с цветами, а после венчания усыпать ими путь молодоженов. С помощью этого обряда люди привлекали богов плодородия, которые заботились о богатом потомстве. У выхода из церкви жених и невеста должны выпить бокал вина (125 мл) до дна, а затем бросить его оземь: если бокал разобьется, брак будет счастливым. После этого молодым предстоит преодолеть препятствие: они должны ТпрорватьсяУ через натянутую заранее веревку или ленту – точно так же молодая семья будет преодолевать все трудности, которые будут встречаться у нее на пути.
Если новоиспеченных супругов у церкви забросать зернами риса, то в их семье уже не случится ничего плохого. Злые духи, которые могли бы помешать счастью молодых, теперь успокоятся. Этот обряд также приносит много детей, счастье и богатство. Переносить невесту через порог – тоже древний обычай, который распространен и на русских свадьбах. А происходит он от того, что, согласно поверью, злые духи обитают именно под порогом.
Многие свадебные обряды Австрии связаны с преодолением молодоженами всевозможных препятствий по дороге из церкви в ресторан. Только после выполнения определенных заданий супруги могут продвигаться дальше. Так их проверяют «на прочность». Здесь фантазия ничем не ограничена. Вот лишь некоторые варианты: молодым супругам дают пилу – ею они должны вместе распилить ствол дерева; муж и жена должны правильно развесить гору влажного белья; мужу дают деревянную доску и несколько десятков больших гвоздей, которые он должен забить маленьким молотком, и т.д.
Хотя такого понятия, как тамада, в Австрии не существует, его функции зачастую берут на себя друзья жениха. В ресторане, где обычно празднуют свадьбу, дело не ограничивается поеданием угощений и распитием напитков. Кульминацией праздника становится похищение невесты. Друзья отвлекают жениха и свидетелей, похищают невесту вместе с букетом и отвозят ее в один из близлежащих ресторанов, который, правда, может находиться и не совсем близко. На ее поиски отправляется жених вместе с отцом невесты. И тут начинается процедура выкупа, так хорошо известная в России. Жених должен выполнять всевозможные задания: петь, танцевать, отвечать на вопросы про свою возлюбленную и т.д. И все это для того, чтобы ему подсказали дальнейший путь. За каждое невыполненное задание отец невесты должен платить выкуп. Австрийцы – большие любители подшутить. И когда праздник уже подходит к концу, испытания молодоженов не заканчиваются. Им еще надо потрудиться, чтобы попасть в свой дом. Обычай создавать молодым супругам всяческие препятствия по дороге к дому, а затем и к брачному ложу, в Австрии пользуется особой популярностью. Тут вариантов тоже множество: иногда возводят настоящую стену из кирпича перед дверью, чтобы молодые нашли какой-нибудь другой способ проникнуть в дом – к примеру, влезть в окно; чтобы молодые так просто не смогли войти в спальню, ее до отказа наполняют чем угодно: стаканами с водой, надутыми шариками и т.д. Главный принцип – преградить молодоженам путь к брачному ложу, прежде чем они не выполнят задание шаг за шагом. Не стоит говорить о том, что иногда исполнение таких «заданий» отнимает достаточно много времени...

После свадьбы
После свадьбы хлопоты молодых не заканчиваются. Настает время отблагодарить всех тех, кто присутствовал в церкви, был на празднике в ресторане или же просто прислал молодым поздравительную открытку. Как правило, молодожены выбирают одну из лучших свадебных фотографий и отправляют ее всем с благодарственной надписью. И это не просто формальность – таким «мелочам» в этой маленькой стране уделяют большое внимание.

Это фотографии со свадьбы, на которой была я: http://www.kohlbauer.org/hochzeit.htm

Отредактировано Skibby (2006-11-15 19:54:40)

Да, предпочтительно надеть белое платье, хотя не обязательно. Это по желанию. Такого понятия, по большому счету, не существует. Насколько я помню, на этой свадьбе их вообще не было. Мне кажется, это чисто американская традиция. Можно еще добавить, что для жениха друзья делают своеобразные ворота или арку, через которую он должен пройти, если решился жениться. А за день или два до свадьбы как и у нас жених с друзьями устраивают мальчишник. Если городок маленький, то они наряжают жениха и весело и шумно гуляют по улицам с тележкой полной спирного. Любой желающий может выпить за здоровье жениха, но больше всех пьет жених. От себя могу добавить, что жених чаще всего возвращается домой абсольтно пьяный, вернее его приводят друзья. Что делают для невесты ее подружки -  не знаю, т.к. не присутствовала.
http://www.kohlbauer.org/images/pics_po … AG0079.htm
http://www.kohlbauer.org/images/pics_po … AG0086.htm
http://www.kohlbauer.org/images/pics_po … AG0099.htm
http://www.kohlbauer.org/images/pics_po … AG0097.htm

Отредактировано Skibby (2006-11-15 21:25:56)

Барон Мюнхаузен – выдумка или реальность?

  Для того чтобы правильно ответить на поставленный вопрос, нам, прежде всего, необходимо понять, о каком литературном герое мы поведем рассказ. Дело в том, что книжные страницы одинаково прочно оккупировали два барона. Первый из них является детищем Рабле и Бюргера. Второй же (как внук первого) создан пером Иммермана полвека спустя, и образ этот является от начала до конца плодом фантазии автора. В то время как первый Мюнхаузен – не просто выдумка. Такой человек действительно существовал. Родился он в 1720 году в своем родовом поместье Боденвердер, расположенном на живописном берегу реки Весер в 50-ти км к югу от Ганновера. Он принадлежал к древнему германскому роду, основателем которого считают Гейно, принимавшего участие в третьем Крестовом походе в 1189 – 1192 годах. Тогда Папа Климент III назначил главой германского воинства в походе Фридриха I Барбароссу, который утонул в какой-то маленькой речке на подходе к Иерусалиму. Оставшись без руководства, многие воины погибли от голода и болезней. Но славный рыцарь Гейно уцелел, сумел пробраться на родину и продолжить свой род. Как-то так случилось, что оставленное им потомство оказалось слишком хилым и перестало проявлять ранее присущие роду энергию и доблесть не только на полях сражений, но и на брачном ложе. От этого род стал быстро хиреть и через некоторое время почти полностью вымер. Последний его представитель нашел пристанище в келье одного из монастырей. Но церковные иерархи вдруг вспомнили наказ Господа Бога, который он дал Адаму и Еве при поселении их в рай: живите, плодитесь и размножайтесь. Поэтому, чтобы не нарушать волю божью, монаха этого отправили из монастыря, возложив на него ту же миссию. С него-то и началась новая родовая фамилия Münchhausen, явно указывавшая на принадлежность владельца к монашескому сану (Münch – монах). Монах поставленную задачу выполнил. Родившийся в 1720 году в Боденвердере младенец Карл Фридрих Иероним фон Мюнхаузен был его потомком. После достижения отроческого возраста он попал в Вольфенбютель, резиденцию Брауншвейгских герцогов, где премьер-министром служил его дальний родственник. Тот и пристроил Иеронима сначала пажом в свиту к правящему герцогу Карлу I, а в 1737 году – пажом к младшему брату правящего герцога, принцу Антону Ульриху. Последний с 1733 года находился в России, где добивался руки русской принцессы Анны Леопольдовны. Семнадцатилетний Иероним спал и видел, как уйдет хворая императрица Анна Иоанновна в лучший мир, принц Антон станет мужем новой императрицы Анны Леопольдовны, и на пажа императорской семьи посыплются как из рога изобилия ордена, чины и, конечно же, деньги. В Россию новый паж выехал в декабре 1737 года.
   Теперь нам необходимо ознакомиться с обстановкой, сложившейся к этому времени при дворе императрицы Анны Иоанновны. Поскольку Анна Иоанновна официально собственных детей не имела, то единственной претенденткой на русский престол после смерти императрицы могла быть только ее племянница Анна Леопольдовна. Но она по причине своей лени и узости мышления никак не подходила для этой роли. Поэтому у императрицы и вельмож, ее окружавших, возник иной план осуществления престолонаследия. Решено было выдать племянницу за какого-нибудь заморского принца, дождаться рождения особи мужского пола и объявить этого младенца престолонаследником. Вена рекомендовала в качестве жениха принца Антона Ульриха, который приходился племянником жены Римского Кесаря Карла VI. Но жених очень не понравился невесте. Он был мал ростом, невзрачен, заикался, мысли излагал путано, до комплиментов был неохоч. Но, кроме того, была и другая причина неприязни: к моменту его прибытия в Петербург сердцем Анны Леопольдовны полностью завладел писаный красавец и мастер отвешивать комплименты – саксонский посланник Линар.
   Большинство приближенных к императрице считали, что брак с Антоном – не лучший вариант, и советовали императрице не спешить. Вдруг найдется жених получше! Так что ему не оставалось ничего другого, как сесть на скамейку запасных женихов и покорно ждать своей участи. Таким образом, Мюнхаузен, паж запасного жениха, испытал сразу же по прибытии в Петербург серьезное разочарование. Антон пристроил его в кирасирский полк, который нес гарнизонную службу в Риге, где он и пребывал в нижних чинах вплоть до 1739 года.
   К этому времени состояние здоровья Анны Иоанновны резко ухудшилось. Мешкать со свадьбой племянницы дальше было нельзя. Свадебные торжества состоялись 3 июля 1739 года. А Мюнхаузену по случаю такого радостного события было присвоено первое офицерское звание – корнет. В начале августа 1740 года Анна Леопольдовна разрешилась младенцем мужского пола, нареченным в честь деда Иоанном, а 17 октября 1740 года умерла Анна Иоанновна. В своем предсмертном манифесте она объявила своим наследником внука, а его регентом – Бирона, который поставил перед собой четкую задачу: выдворить за пределы России Анну и Антона и сделаться полновластным правителем огромного государства. Между регентом и семьей императора разгорелась ожесточенная борьба за власть. В начале ноября 1740 года Анна нашла себе мощного союзника в борьбе с «временщиком» в лице фельдмаршала Миниха, который в ночь с 8 на 9 ноября с горсткой солдат арестовал Бирона и посадил в Петропавловскую крепость. Анна Леопольдовна провозгласила себя «правительницей», а своего супруга назначила Верховным главнокомандующим вооруженными силами империи и пожаловала ему чин генералиссимуса. Казалось, теперь все желания корнета должны были сбыться. На самом деле ничего этого не произошло, и он продолжал нести службу в далекой Риге. Вполне возможно, что к этому времени Антон уже достаточно хорошо познакомился со своим пажом и видел в нем лишь ни к чему не способного фантазера и вруна. Но, скорее всего, дело было в другом. Слишком слабы были воля и разум новой правительницы, для того чтобы крепко держать в своих руках бразды правления огромной империей. Зимний дворец, правительница, генералиссимус и небольшая кучка приближенных вельмож существовали отдельно от генералитета, армии, чиновников с их огромным бюрократическим аппаратом и, наконец, всего остального общества. Чиновники и генералитет, как и следовало ожидать, первыми почувствовали слабость новой власти и стали ждать скорых перемен, а, дабы не быть скомпрометированными перед лицом грядущей власти, надежно топили в бюрократическом болоте все начинания Зимнего дворца. И чутье генералов и чиновников их не подвело.В ночь с 24 на 25 ноября 1741 года тридцатидвухлетняя «дщерь Петрова» с группой гвардейских солдат совершила переворот. Вся семья Антона, включая малолетнего императора, попала в опалу и была выслана из столицы. Все надежды корнета Мюнхаузена дослужиться до генеральского чина окончательно рухнули.
   Теперь нам следует обратить внимание на «геройские» поступки корнета, которые склонны приписывать ему некоторые авторы. При внимательном рассмотрении оказалось, что их вовсе не существовало. Кирасирский полк, в котором проходил службу Мюнхаузен, в турецкой войне 1735 – 1739 годов участия не принимал. И все его «геройские подвиги» могли иметь место только в штаб-квартире главнокомандующего русскими войсками Миниха, где он некоторое время находился, сопровождая принца Антона в качестве пажа. Во время войны со Швецией, уже в царствование Елизаветы Петровны, тот же полк был передислоцирован на Карельский перешеек и предназначался для защиты Петербурга в случае попытки прорыва к столице «бродячих» групп шведов. Но такие действия со стороны шведов зафиксированы не были. Однако совершенно достоверным следует считать тот факт, что Мюнхаузен в 1744 году в Риге командовал почетным караулом, встречавшим будущую российскую императрицу Екатерину II.К 1750 году он, дослужившись до чина поручика, пришел к выводу о нецелесообразности дальнейшей службы в русской армии и подал прошение об отставке. Оно было принято, и Елизавета Петровна издала по этому поводу специальный Указ:
   "Божию милостью мы, Елисавета Первая Императрица и самодержица всероссийская, известно и ведомо да будет каждому, что мы Иеронимуса фон Мюнхаузена, который нам поручиком служил, для его оказанной к службе нашей ревности и прилежности, в наши ротмистры тысяча семьсот пятидесятого года февраля двадцатого всемилостивейше пожаловали и повелеваем всем нашим помянутого Иеронимуса фон Мюнхаузена за нашего ротмистра надлежащим образом признавать и почитать". Возвратившись в свое родовое поместье, тридцатилетний барон, построил на другом берегу Везера беседку и стал в обществе своих соседей за рюмкой вина или кружкой пива повествовать о своих приключениях в России. Они очень сильно напоминали «охотничьи рассказы», которые во все времена в великом множестве можно было услышать на Руси из уст различных врунов и фантазеров. В них зачастую упоминались волки размером с лошадь; слоны, которые по сравнению с русскими медведями выглядели просто козявками; и щуки, которые легко затаскивали рыбаков в глубокие омуты и там их мгновенно съедали. Вполне возможно, что барон до самой смерти так бы и продолжал свои повествования, почерпнутые из этих охотничьих рассказов, если бы в один из майских вечеров 1773 года у него в беседке не появился чиновник в красном мундире. Это был хранитель древностей, служивший при дворе ландграфа Гессен-Кассельского, профессор Распе. Барон воспринял этот визит как великую для себя честь и рассказал гостю о наиболее интересных приключениях, которые произошли с ним в России.
   А дальше события развивались следующим образом. Распе, чтобы расплатиться с долгами, украл из коллекции ландграфа некоторое количество ценных монет и, опасаясь попасть в руки правосудия, сбежал в Англию. Там его с цветами и музыкой, конечно, никто не встретил, и посему ему пришлось добывать хлеб насущный в поте лица своего. В один из самых тяжелых периодов пребывания на чужбине ему пришла в голову мысль заняться литературной деятельностью. Тут-то ему и вспомнился барон с его рассказами. Конечно, из-под его пера эти приключения вышли еще более фантастичными и мало похожими на россказни отставного ротмистра, но место, где они происходили, осталось прежним. Это была Россия, с ее морозами, метелями, огромными кровожадными медведями и волками. Первое издание книги Распе вышло на английском языке без указания имени автора в 1786 году под названием «Повествование барона Мюнхаузена о его чудесных путешествиях и похождениях в России». Похождения барона-враля неожиданно вызвали большой интерес в читательской среде, и книга выдержала несколько изданий. Причем, в каждое издание Распе добавлял новые необычные приключения барона, совершенные им уже вне пределов России. Через два года Бюргер выпустил книгу на немецком языке, и она также имела большой успех в Германии.Для самого же реального барона Мюнхаузена выход книги Бюргера имел весьма печальные последствия. Письма, адресованные на его имя, не помещались в довольно вместительную сумку почтальона. Среди них часто встречались послания откровенно нелестного содержания, которые просто выводили престарелого барона из себя. В его имении не стало покоя. Со всей Германии в маленький городок на Везере стекались толпы любопытных зевак, чтобы посмотреть на барона-враля. Слуги поместья уже не могли выполнять своих прежних обязанностей, так как вынуждены были нести караульную службу, пытаясь препятствовать проникновению в имение любопытных. Барон же, закрыв ставни в окнах своего дома, яростно негодовал и грозил всеми карами нечестивцу, так позорно и нагло высмеявшему его, немецкого дворянина. Делалась даже попытка привлечь писаку к суду, но закон оказался бессильным перед анонимным титульным листом издания. Барон так и не узнал, что виновником всех свалившихся на него бед являлся тот господин в красном мундире, которому он в один из майских вечеров поведал о своих приключениях в России.
   Умер барон в 1797 году. Прах его покоится под полом древней монастырской церкви, расположенной недалеко от поместья. Двухэтажный, крытый черепицей дом Мюнхаузена сохранился до наших дней. Перед ним памятник-фонтан: Мюнхаузен сидит на передней половине коня, который никак не может напиться. Одна из комнат в правом крыле здания отведена под мемориальный музей Мюнхаузена – человека и литературного персонажа. На стене комнаты висит портрет барона, одетого в русскую военную форму, а на столе представлены «Приключения барона» в русском переводе.
  Сегодня в любом туристском справочнике Боденвердер непременно обозначается как «родина Мюнхаузена». Летящий же на ядре барон обязательно располагается рядом с гербом городка. Возвращаясь к себе на родину, барон в одном из питейных заведений Кёнигсберга задолжал его хозяину один талер за кружку выпитого пива. Прошло два века с тех пор, как Мюнхаузен переселился в лучший мир, но долговые книги, несмотря на ряд опустошительных войн, обрушившихся на город, каким-то чудом сохранились. О «безобразном поступке» барона узнали в его родном городе. И в 2003 году бургомистр Боденвердера в торжественной обстановке погасил долг своего знаменитого земляка с учетом набежавших за два столетия процентов.
   В наши дни это питейное заведение называется рестораном «Лунный камень», и каждый желающий может отведать там пива среднего качества – и только за наличный расчет.

Автор: Профессор А. Зиничев

Отредактировано Skibby (2007-07-17 23:45:00)

Еще одна венская легедна

На улице Шёнлатернгассе в 13 веке был колодец, в котором поселился василиск. Как известно, василиски рождаются очень редко. Более всего эти звери напоминают петухов. Это не удивительно, поскольку обычно огнедышащий василиск вылупляется из яйца, снесенного петухом. Огнедышащие василиски довольно легко приручаются и не слишком опасны для человека. Максимум неприятностей - ожоги или пожары. Гораздо опаснее василиски, появляющиеся на свет, когда петух снесет яйцо черного цвета. Они не только изрыгают пламя, но еще и убивают взглядом. Стоит представителю этого вида василисков злоюно взглянуть на жертву, как она тут же обращается в камень. К несчастью, в Вене жил именно такой василиск. Стоило кому-нибудь заглянуть в колодец, где поселилось чудовище, как неосторожный прохожий каменел.
Избавить город от напасти смог ученик булочника. Он очень любил дочь своего мастера - крайне любознательную особу. Храбрый булочник знал, что рано или поздно возлюбленная обязательно захочет заглянуть в колодец. Поразмыслив немного, он купил самое большое серебрянное зеркало, которое смог отыскать (в 13 веке найти стеклянное зеркало необходимого размера было невозможно) и приставил его к колодцу василиска. Тот взглянул на себя и превратился в камень. Окаменевшее чудовище подняли на поверхность и установили на фасаде здания, а рядом нарисовали решающий момент схватки добра со злом.
P.S. смотрите фотогалерею

Елизавета Австрийская (полное имя Амалия Евгения Елизавета, нем. Amalia Eugenia Elisabeth,) (24 декабря 1837 — 10 сентября 1898) — жена императора Франца Иосифа I, по рождению принцесса Баварии. Императрица Австрии с 24 апреля 1854 (дня заключения брака), королева-консорт Венгрии с 8 мая 1867 (дня образование двуединой монархии Австро-Венгрии).
В семье её называли Sissi, (то есть «Зисси»), но благодаря переводчикам фильма «Сисси: Молодая императрица» в русской традиции закрепилось произношение «Сисси».
Сисси родилась в семье Виттельсбахов, в мюнхенском имении баварского герцога Максимилиана. Она появилась на свет накануне Рождества в воскресение, что по преданию означает счастливую жизнь. Крестной девочки стала королева Пруссии Елизавета, имя которой и дают будущей импертарице.
Детство Сисси прошло в Мюнхене и летнем имении её семьи Посенхофен, где у юной герцогини был личный зверинец. Из всех детей герцога Максимилиана близкие отношения у Сисси сложились только с самой образованной и послушной старшей сестрой Хеленой. В 1846 новая воспитательница принцессы Луиза Вульффен сближает её с младшим братом Карлом Теодором, прозванным в семье Цыпленком, так как считает, что Нене (так звали в семье Хелену) оказывает слишком большое влияние на более хрупкую сестру. К музыке Сисси равнодушна, её привлекает рисование: она с удовольствием пишет пейзажи и иллюстрирует события в своем дневнике.
Свадьба императора Австро-Венгрии Франца Иосифа и Хелены была обговорена заранее. Хелену начинают готовить к замужеству: вывозить в свет и обучать верховой езде. Любящая животных Сисси упрашивает родителей разрешить ей присоединиться к сестре и благодаря своему бесстрашию быстро перегоняет её в достижениях, чем отбивает желание у Хелены продолжать уроки.
Помолвка Хелены и Франца приурочена к 23-летию императора, для её заключения герцогиня Людовика с двумя старшими дочерьми и императорская семья отправляется в Инзбург. Франц видел своих двоюродных сестер и раньше, но тогда, будучи шестнадцатилетним, он был слишком увлечен мыслями о будущем правлении, чтобы обращать внимание на кузин, старшей из которых только исполнилось тринадцать, а младшей не было и одиннадцати. Сисси – девочку, не отличающуюся красотой, замечает младший брат императора Карл Людвиг. Между ним и Елизаветой завязывается романтическая переписка, они обмениваются подарками, а родители не препятствуют им в этом.
Отношения между женихом и невестой не складываются, и влюбленный в Сиси Карл Людвиг первым обращает внимание матери на симпатию Франца к Елизавете. Хотя все шло не так, как было запланировано вначале, мать императора эрцгерцогиня София нехотя просит у сестры Людовики руки своей племянницы для Франца. Это был династический брак, и император должен был жениться на какой-то из дочерей «нужной» семьи. Елизавета была согласна.
24 апреля 1854 года император Франц Иосиф сочетался браком со своей шестнадцатилетней двоюродной сестрой. Венчание состоялось в церкви Августинцев в Вене. В расшитом серебром розовом платье с бриллиантовой диадемой на голове, Сисси ехала по Вене в карете с инкрустированными золотом колесами и дверцами расписанными еще Рубенсом.
Вскоре после свадьбы жизнь при дворе стала тяготить Сисси. Эрцгерцогиня София стремилась сделать из своей племянницы настоящую императрицу и деспотично её контролировала. Введенный в Вене этикет двора Карла V строго регламентировал и жизнь придворных, и жизнь самой Елизаветы, твердый распорядок дня лишал Сисси всякой свободы. Она пыталась пожаловаться мужу, но тщетно — у супруга было слишком много государственных забот. Франц Иосиф, испытывавший глубокое уважение к матери и безграничную любовь к жене, был мягок по характеру и не мог добиться примирения двух дам. Елизавета, часто остававшаяся одна, писала грустные стихи, много читала, но подлинной ее страстью была верховая езда, дававшая иллюзию свободы.
Оставшись непонятой, Елизавета замкнулась в себе. Она не любила публичность и, конечно, ей не могло понравиться, что со дня свадьбы в ее апартаментах бывают незнакомцы. Привыкшая к свободе Сисси пренебрегала управлявшими жизнью двора правилами этикета, начиная от манеры держаться, реверансов и приветствий до длины перчаток и глубины декольте. Вынужденная в соответствии со своими обязанностями императрицы показываться на людях, она гуляла у изгороди загородного дворцового парка в Лаксенбурге.
Еще более положение ухудшилось, когда Елизавета объявила о своей беременности. Теперь эрцгерцогиня София, считавшая Сисси еще слишком юной (императрице не было и восемнадцати), позволяла себе врываться в ее комнаты в любое время и донимала будущую мать советами и упреками. Чтобы народ видел, что императрица ждет ребенка, по приказу Софии изгородь была убрана. Двор надеялся на рождение наследника, но, к всеобщему разочарованию, 5 марта 1855 года у Сисси родилась дочь. Без ведома матери ей дали имя София и поместили в апартаменты к эрцгерцогине. Все повторилось после рождения 15 июля 1856 второй дочери Гизелы. Сисси могла видеться с детьми лишь в строго отведенные для этого часы и только благодаря вмешательству супруга малышей переместили ближе к апартаментам матери. Вскоре судьба нанесла страшный удар. Жаждущая побыть с детьми наедине Сисси уговаривает Франца взять их с собой в Венгрию, куда отправляется императорская чета. В поездке девочки заболевают, Гизела быстро идет на поправку, а болезненная двухлетняя София умирает на глазах матери. Елизавета винит в этом себя, тяжело переживая смерть дочери. Но вскоре Сисси снова оказывается беременной и 21 августа 1858 года рождается долгожданный наследник Рудольф.
Поначалу рождение наследника обрадовало всех, но вскоре вражда между двумя женщинами разгорелась с новой силой. Сисси медленно поправлялась после родов, и София воспользовалась этим, чтобы присвоить право следить за воспитанием Рудольфа. Не имея сил на борьбу, императрица согласилась.
Франц Иосиф отправился на итальянский фронт сражаться с войсками Наполеона III в долине реки По. Он часто писал Сисси любовные письма. Жена беспокоилась за него и сама вела крайне нервную жизнь: она мало ела, ежедневно ссорилась со свекровью и пыталась спастись от своего окружения, совершая длительные пешие или верховые прогулки. К возвращению императора его жена заметно похудела и стала раздражительной.

Дворец Шёнбрунн (нем. Schloß Schönbrunn) - одно из важнейших архитектурных сооружений Австрии.
С 60-х годов XX столетия дворец является одним из главных туристических центров Вены. Шёнбрунн расположен в западной части города в округе Хитцинг (Hietzing).
В декабре 1996, на 20-ой сессии Мирового Комитета Наследия, Шёнбрунн был включен в Список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО. В список были включены как сам дворец, так и парк с его многочисленными фонтанами и статуями, и зоопарк - самый старый в мире.
Первые упоминания о сооружении на месте нынешнего дворца датируются XIV столетием. Поместье, находившееся тут, называлось Каттенбург (Katterburg) и было собственностью Клостернойбургского (Klosterneuburg) монастыря. На то время Каттенбург представлял собой дом, водяную мельницу, конюшню и сад. В 1569 Каттенбург перешел в габсбургские владения.
Император Маттиас, согласно легенде во время охоты в 1612 натолкнулся на «красивые источники» (Schoene Brunnen), что позже и дало нынешнее название дворцу.
Император Фердинанд II, и его жена, Элеонора Гонзага, любившие охоту, выбрали Шёнбрунн в качестве места для охотничьих вечеринок. После смерти Фердинанда в 1637 его вдова поселилась в замке, переименовав его в Шёнбрунн.
В 1683 замок пострадал во время осады Вены турками. Император Леопольд I решил отстроить разрушенный замок и в 1696 Йохан Бернард Фишер фон Эрлах начал строительство, взяв за образец Версальский Дворец. Большая часть работ была завершена к 1713, однако строительство не было доведено до конца.

Шёнбрунн при Марии Терезии

В 1728 император Карл VI приобрел Шёнбрунн и позже подарил его своей дочери, Марии Терезии, будущей императрице. Правление Марии Терезии было ключевым в истории замка. Известно, что она восхищалась замком и его садами, превратив Шёнбрун в центр политической и дворцовой жизни.
В 1742 и 1743 строительные работы возобновились, и здание было реконструировано, придав дворцу его теперешний вид. По желанию императрицы в северном крыле дворца был построен театр, который торжественно открылся в 1747. В числе певцов и актеров, выступавших в театре, были многочисленные дети императрицы. Сама Мария Терезия здесь также демонстрировала свой талант певицы.
В 1752 супруг Марии Терезии, император Франц I, основал возле дворца Зоопарк Шёнбрунн, являющийся на сегодняшний день самым старым в мире.
После смерти Марии Терезии, Дворец Шёнбрунн использовался только в качестве летней резиденции императоров.

XIX-XX века

В 1805 и 1809 дворец дважды занимал Наполеон. Французский император располагался в мемориальных комнатах Франца I Стефана, в восточном крыле дворца. В этой же части дворца в 1830 родился Франц Иосиф.
Восхождение на трон Франц Иосифа в 1848 ознаменовало новую замечательную эпоху в истории замка. Император выбрал Шёнбрунн в качестве своей главной резиденции и провел в нем большую часть своей жизни.
Значительные изменения в замке были произведены во время подготовки к женитьбе императора Франца Йозефа на герцогини Баварской Елизавете.
В 1945 часть замка была повреждена в результате бомбардировок. После войны британское командование выбрало дворец в качестве своего штаба.
С 1992 года Шёнбрунн (за исключением садов дворца) управлялся компанией Schloß Schönbrunn Kultur- und BetriebsGmbH, которая гарантировала эффективное управление и обширную программу реконструкции и сохранения здания.

Штефансдом - одно из выдающихся кафедральных сооружений в мире, его история уходит своими корнями в глубину веков. Собор строился, перестраивался, реставрировался в течении многих столетий, его история неотделима от истории Вены и Австрии.
Собор перестраивался три раза. Первая постройка находилась за пределами городских стен и сооружалось в 1137г как приходская церковь. Вплоть до XVIII века рядом находилось кладбище, на котором проводились захоронения. И лишь в 1732г по приказу кайзера Карла V кладбище было закрыто.
В 1147г собор освятили в качестве трехнефной романской базилики с поперечным нефом и хором в честь святого Штефана. Первое письменное упоминание относится к 1221г.
В 1230 на том же месте стали строить новый храм в позднероманском стиле. Окончание постройки задерживалось в связи с пожаром 1258г. Именно этим временем датируется западный фасад с "Воротами гигантов" ("Riesentor") и "Языческие башни" ("Heidentuerme"). Новое строительство в готическом стиле началось 1304 г. К 1340 году собор перестроен в готическом стиле.
В 1359 г. по приказу герцога Рудольф IV, основателя, начались работы по расширению храма, началось возведение нефа и южной башни, и в последующие 100 лет строительство шло медленно, но непрерывно до 1523 г. Именно при герцоге Рудольфе IV сложился сегодняшний облик Штефансдома. Строительство собора осуществлялось в трудных условиях: богослужение должно было продолжаться, и строительные работы не должны были ему мешать. Таким образом вокруг старого романского продольного нефа выросли новые готические стены.
В 1433 г. при герцоге Рудольфе IV было закончено строительство южной башни, высота которой составляет 136,7 м. В этой башне расположена лестница, поднявшись по 343 ступенькам которой, можно попасть на смотровую площадку и восхищенным взглядом окинуть панораму Веныи окрестностей. На севере видна голубая лента Дуная, на юге - панорама Каленберга, вплоть до пиков высокогорья Аннигер, на востоке - Паннонийская долина с блистающими в хорошую погоду водами Нойзидллер Зее. Раньше здесь был установлен наблюдательный пост, предназначенный для оповещения горожан и пожарных в случае пожара. Северная же башня, заложенная в 1450 году, так и не была достроена из-за недостатка средств. В 1579 г. на высоте 68,3 она была завершена ренессансного вила куполом. В этой башне и находится колокол "Пуммерин" - самый большой колокола Австрии (вес 21.383 кг, диаметр 314 см). Колокол был отлит 1683 году после второго турецкого нашествия из захваченных орудий (180 турецких пушек), и представлял собой символ победы и освобождения.
Позднее предлагались различные проекты достройки Северной башни, но венцы уже привыкли к ассиметрии в силуэте собора. И теперь Штефансдом выглядит почти также как и в середине XVI века.
В течение последних военных дней Штефансдом сильно пострадал при пожаре, хотя большая часть готической структуры осталась нетронутой. Пуммерин тоже пострадал - он упал во время пожара и разбился. Казалось, что Собор потерян, но жители Вены решили восстановить его. В этом им помогали все австрийцы. Жители Бургенланда пожертвовали деньги на скамьи для причастия, Каринтии - на люстры, Нижней Австрии - на каменный пол, Зальцбурга - на ларец для хранения святого причастия, Форарльберг - на места для сиденья, Тироль - на окна, Штирия - на портал в "Вортах гигантов", Вена - 230.000 покрытых глазурью черепиц для крыши, Верхняя Австрия - на новый "Пуммерин". Все девять земель приняли участие в восстановлении Штефансдома. Но только через 7 лет при всеобщем участии собор был восстановлен, и Австрия вновь обрела свой символ. 23 апреля 1952 года весь Штефансдом был открыт вновь.
Художественное богатсво Штефансдома огромно: внутри собора находится немало памятников искусства и реликвий - средневековые скульптуры и частично сохранившиеся витражи, погребальные плиты и надгробрные памятники. Пристального внимания заслуживают алтарь из Винернойштадта, относящийся к 1447 году и алтарь 1513 года с изображением Петчской мадонны, особо почитаемой и любимой. Одним из главных художественных памятников является кафедра, высеченная из камня Антоном Пильграмом (1514 – 1515). Перила лестницы кафедры украшены изображениями жаб (символ тьмы) и ящериц (символ света), что имеет символическое значение и означает борьбу Добра со Злом.
Здесь покоятся императоры и ученые, богатые купцы и епископы: от герцога Рудольфа IV и принца Евгения Савойского до знаменитых зодчих Фишера и Хильдебрандта. Скорбящие о смерти Моцарта были здесь на его «похоронах нищего» в 1791 году, а в 1805 году Наполеон повесил на дверь свой прощальный указ. Собор Святого Стефана является одной из самых великих готических построек в Европе.

Николаус
Под именем Николаус (Nikolaus) скрывается святой Николаус из Миры, бывший в первой половине III века епископом в г. Мира в Малой Азии (ныне Турция). (В русской версии — Николай-чудотворец.) Город Мира сейчас переименован и называется Демра. С именем Николауса связаны многие легенды. В том числе о том, как он переправил в Миру поставку зерна, предназначенного для Рима, и о том, как он спас детей Миры от морских разбойников. С XVII века Николаус считается покровителем детей. В его день, 6 декабря, детям дарят подарки (дети выставляют свои ботинки перед дверью, чтобы Николаус мог положить в них свои подарки).
Однако, подарки получают только послушные дети. Непослушные проказники, напротив, получают наказания розгами. В этом нелёгком деле у Николауса есть помощники: в Германии — Knecht Ruprecht, в Швейцарии — Schmutzli, в Австрии и Баварии — Krampus.

Christkind
В связи с проблемами перевода названия этого персонажа на русский язык, назовём его просто Кристкинд. Кристкинд представляется обычно в качестве девочки или ангела женского пола, который дарит детям подарки на Рождество.
Кристкинд — это изобретение Мартина Лютера. Протестанты не признавали католических святых. Обычай же дарить детям подарки Лютеру хотелось сохранить. Поэтому он заменил Николауса на Кристкинда, которому «поручил» раздавать подарки, но не на 6 декабря, а в Рождество, 25 декабря. До 1900 так и было — у католиков к детям приходил Николаус 6 декабря, а у протестантов — Кристкинд 25 декабря. Лишь в XX веке «протестантский» Кристкинд прижился у католиков, также как и рождественская ёлка и венки. У протестантов же с этого времени Кристкинд стал играть всё меньшую роль в их рождественских традициях и был в конце концов вытеснен секуляризированным (нерелигиозным) «рождественским дедом» (Weihnachtsmann). Таким образом, изначально протестантский Кристкинд приходит сегодня преимущественно в католические семьи.
Кристкинд дарит подарки только «послушным» детям, а шаловливые и капризные остаются с пустыми руками. Однако, в отличие от помощников Николауса, Кристкинд не наказывает таких детей.
Вопреки распространённому мнению, Кристкинд не является новорожденным Иисусом. Скорее название происходит от рождественских представлений (Weihnachtsspiele), в которых Christkinder приходят к колыбели Иисуса (Krippe) и приносят ему подарки.

Отредактировано Skibby (2007-03-18 16:48:50)

http://www.werbering-vorchdorf.at/
Если кому-то интересно, то это сайт города в Австрии, куда я ездила. Если кликнуть мышкой в нижнем правом углу на слова Webcam Schlossplatz, появится фотография главной площади города. Фотография делается вебкамерой и обновляется каждые 5 минут. Камера установлена на здании ратуши.

SweetTash, ты права.
В австрийском городе Клагенфурте появилась ледяная ель
На фоне установившейся в Австрии небывало теплой погоды местные власти во многих районах страны пытаются на все лады компенсировать отсутствие снега и зимы путем создания у себя особых, необычных достопримечательностей, чтобы хоть чем-то завлечь в свой удел туристов, не имеющих пока возможности кататься на лыжах.
Одно из таких уникальных "чудес" появилось сегодня в Клагенфурте, административном центре федеральной земли Каринтия, расположенной на юге Австрии. Там в центре города вознеслась к небу ледяная ель высотой 5,4 метра. Чтобы изваять новогоднюю красавицу, потребовалось 30 тонн льда, который специально для этой цели несколькими блоками был импортирован из Бельгии. Автором этого произведения искусства стал неоднократный победитель мировых первенств по созданию ледяных скульптур Герт Хедль. Гонорар художника составил 40 тыс евро.
Городские власти надеются, что вопреки нынешним почти весенним погодным условиям ледяная ель до Рождества не растает, так как она с легкостью и без каких-либо последствий выдерживает температуру до плюс пяти градусов. Тем не менее, метеорологический прогноз на ближайшие дни все же вызывает определенную тревогу. Дело в том, что в западных и южных районах Австрии ожидаются дожди, а они могут оказаться для ледяного дерева куда более губительными, чем лучи зимнего солнца, сообщает ИТАР-ТАСС.

Австрия прикоснулась к славянскому искусству
В Большом фестивальном доме австрийского города Зальцбург открылась выставка юных художников «Гармония звука, цвета и души».
Она посвящена 250-летию со дня рождения великого австрийского композитора Вольфганга Амадея Моцарта, которое отмечается в этом году.
Экспозиция прошла в рамках празднования 60-летнего юбилея знаменитых Зальцбургских предрождественских фестивалей. На ней было представлено около 50  работ из 20  городов России и Украины, сообщает РИА «Новости».
Все авторы — лауреаты московского международного конкурса детского и юношеского художественного творчества «Открытая Европа» 2006  года в номинации «Изобразительное искусство».
Выступая на открытии экспозиции, президент Зальцбургских предрождественских фестивалей Хельга Рабль-Штадлер заявила, что подобные мероприятия улучшают взаимопонимание между народами.
Она процитировала письмо семилетнего россиянина Никиты Просвирякова, которым он сопроводил свою картину "Дом Моцарта".
"Моцарт связывает нас с прошлым и будущим", - написал юный художник из Балаково.